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標題: 冬季瘦身:牛奶、豆漿哪個更好? [打印本頁]

作者: lilichen3729    時間: 2013-3-9 00:20     標題: 冬季瘦身:牛奶、豆漿哪個更好?

 豆漿

  豆漿含有豐富的異黃酮素、優質蛋白質與瘦身成分,是為代謝低下的熟女量身定做的高纖養生飲。早餐1杯熱熱的新鮮豆漿,是外食族輕鬆就可以達成的減肥功課。別忘了,儘量選低糖或無糖的喔!除痛風或腎病的人不宜外,各種體質的人都可以享用豆漿的好處。

  什麼時候吃:餐前或用餐中飲用。

  怎麼吃:每天飲用1-2杯,也可入菜。

  加分秘訣:搭配食物纖維豐富的食材,如水果、麥片攪拌後飲用。不僅口感加分,也能提升飽足感喔!

  原理:豆漿之所以成為醫生及營養師大力推崇的營養品,乃因大豆營養素對調整女性荷爾蒙、預防高血壓、心臟病等疾病有神奇功效。豆漿中有益人體健康的營養成分,主要包括了大豆蛋白質與異黃酮(isoflavone)。人體每日大豆蛋白質理想攝取量為6.25g,每200c.c。的豆漿,就含有6.25g的大豆蛋白質與45-65mg的大豆異黃酮。每天喝1杯豆漿,就可以補足1日大豆蛋白質需求。

  1、促進脂肪分解降低膽固醇

  豆漿含有能降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和卵磷質。黃豆皂素會和脂肪結合,將脂肪溶於血液中,排出體外,同時抑制脂肪合成與吸收,促其分解。異黃酮可控制血壓,降低低密度膽固醇,維持良好代謝,有效預防心血管疾病。

  2、洗淨腸道清除宿便

  黃豆富含維生素、礦物質及膳食纖維,大豆配醣體能使腸壁光滑、排除宿便。此外,大豆寡糖不被胃吸收,會直送到大腸,幫助比菲德氏菌活化腸道。

  3、異黃酮調整女性荷爾蒙

  豆漿中的異黃酮類似女性荷爾蒙,可緩和更年期婦女的身心不適。每500g豆漿含鈣120mg,可減緩骨質流失。喝豆漿也是抗乳癌的最佳方式,因異黃酮會和雌激素競爭結合乳房細胞,能減少因雌激素分泌過多引起乳癌的機率。

  4、升高體溫加速新陳代謝

  血液迴圈不良和肌肉不足,都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質,是高熱效應、暖身的營養素。

  牛奶

  牛奶的gi值極低,只有25左右,比起豆漿的43,是更加有飽足效果的飲品。超商、超市隨處都能買得到鮮奶、或即溶沖泡式奶粉,對外食族而言,便利性更高。氣虛、容易倦怠?牛奶有很好的補氣效果喔!

  什麼時候吃:飯前或餐與餐間喝。

  怎麼吃:微溫牛奶鈣質吸收率高,稍加熱再喝。

  加分秘訣:加入黃豆粉,可補充牛奶欠缺的膳食纖維和大豆蛋白質;加入抹茶粉,其中的兒茶素可提高脂肪代謝。

  原理:牛奶含有豐富動物蛋白質、鈣、鐵及多種氨基酸、乳酸、礦物質,維生素以b12、b2為高。400c.c。全脂牛奶253卡,成人每日2杯牛奶,可滿足1日鈣質600mg需求。

  1、減輕饑餓增加肌肉

  牛奶會保護胃黏膜,抑制胃酸分泌,因此能有效減輕饑餓感。牛奶中的酪蛋白,是增加肌肉不可欠缺的蛋白質,可有效合成肌肉。

  2、鈣及乳清蛋白幫助燃脂

  美國田納西大學研究證實,乳品中的鈣和乳清蛋白可幫助燃燒多餘脂肪。

  身體缺鈣時,會釋放鈣三醇指示增加脂肪儲備,並減緩燃燒脂肪。足量的鈣可抑制鈣三醇釋放,降低脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白質,大約占牛奶總蛋白質含量的20%,在母乳中占80%,可在促進肌肉的構建的過程中消耗脂肪。

  3、來自日本砂糖牛奶減肥

  曾有報導指出日本主婦飲用砂糖牛奶4個月後,腰圍成功縮減23cm!砂糖牛奶的減肥原理在於增加飽足感、加速血糖上升,達到降低正餐食量,減少總熱的目的,同時還能讓血清素發揮作用,安神舒壓。

  用餐前血糖度降低,當饑餓感上升,吃東西速度變快,使進食量增加,最後造成肥胖。

  牛奶在胃裏的排空速度緩慢;砂糖可快速釋放葡萄糖,讓血糖上升速度更快,刺激飽食中樞,2者都會產生飽足感,有助降低食量。因黑糖含有豐富維生素及礦物質,將砂糖改成黑糖是更聰明的選擇。




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